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Photographie: Julie et Vicente Granger

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LES BONNES ADRESSES À AMSTERDAM

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Je suis allée de nombreuses fois à Amsterdam, j'ai donc eu le temps d'y découvrir de nombreux quartiers autre que le fameux centre. Même si la Hollande n'est pas réputée pour sa cuisine, j'ai pu dénicher de bonnes adresses pour manger. Les Pays -Bas sont aussi connus pour leur sens de la fête vous trouverez donc des bars et des clubs super cool. Et puis à Amsterdam, il faut aussi prendre le temps de visiter les musées, de se balader dans les parcs et de faire du shopping.

 

Les quartiers

Le centre

"centruum"

Même si Amsterdam est une petite ville on peut y découvrir des quartiers assez différents les uns des autres même si à première vue entre petits immeubles en briques, canaux et vélos on ne fait pas trop la différence.

C'est bien sûr le quartier le plus connu des touristes, il entoure la gare centrale d'Amsterdam, et bien souvent les touristes pensent qu'Amsterdam ne se résume qu'à ce quartier ce qui est bien dommage. Le centre est composé de trois parties :

Le vieux centre proche de la gare.

On y va pour : le redlight district, les coffeshops, les boutiques de souvenirs (attrapes touristes).

On n'y va pas pour : trouver un hôtel (trop blindé), trouver un restaurant (attrape touriste), être au calme (trop bruyant).

Le Jordaan, à l'est du centre, est la plus jolie partie d'Amsterdam.

On y va pour : trouver un hôtel/Airbnb central, admirer les magnifiques maisons hollandaises, les ponts qui s'illuminent le soir, voir les plus jolis canaux d'Amsterdam, trouver des cafés et bars typiques, trouver des petites boutiques sympas, la maison d'Anne Frank.

On n'y va pas pour aucune raison !

Plantage, à l'ouest du centre, est un endroit assez différent avec un peu moins de canaux et des immeubles plus récents.

On y va pour : se balader dans l'ancien quartier juif, visiter le jardin botanique 

(Hortus Botanicus), trouver un hôtel pas cher mais proche de centre.

On n'y va pas pour : faire la fête (c'est assez calme le soir).​

Le sud

"zuid"

L'ouest

"oost"

Le nord 

"noord"

De Pijp est de loin mon quartier préféré, loin des touristes et de l'agitation du centre.

On y va pour : s'éloigner de l'agitation du centre, trouver un logement moins cher, trouver des bons restaurants et des cafés cool, trouver des concept-stores et friperies, faire le marché Albert Cuyp.

On n'y va pas pour aucune raison.

Le Oud-Zuid dans le sud d'Amsterdam.

On y va pour : visiter les principaux musées (Rijksmuseum, Van Gogh Museum et le Stedelijk Museum), se balader dans le Vondelpark.

On n'y vas pas pour : trouver un quartier cosy, se balader entre les canaux il n'y en a presque pas.

Watergraafsmeer est un immense quartier sans canaux, il n'y a pas vraiment d'intérêt touristique mais il n'est pas désagréable. Mon copain y vivait au bord de l'Amstel.

On y va pour : trouver un logement moins cher si on a un vélo, se balader le long de l'Amstel, être au calme.

On n'y va pas : si on a un seul weekend, si on veut être proche du centre, si on recherche l'image classique d'Amsterdam et ses canaux.

Zeeburg est un quartier à l'extrême ouest d'Amsterdam.

On y va pour : l'architecture moderne des maisons de l'île de steigereiland ça vaut le coup d'oeil si on aime l'architecture.

On y vas pas : si on a un seul weekend, si on n'a pas de vélo (c'est un peu éloigné).

Pour rejoindre le quartier nord d'Amsterdam il faut prendre les différents ferry qui partent de la gare, mais bon, à part deux ou trois bars, des teufs dans des warehouses et un hôtel dans une grue, il n'y pas grand choses à faire non plus.

Se déplacer

Amsterdam n'est pas une très grande ville si vous vous cantonnez aux quartiers touristiques, mais si vous y restez plus d'une semaine vous allez avoir le temps de

sortir des zones touristiques pour découvrir Amsterdam autrement. 

J'ai mis pas mal de temps à apprendre à m'orienter à Amsterdam surtout dans le centre où toutes les rues et tous les canaux se ressemblent, surtout que les noms de

rues ne sont pas faciles à retenir. Une petite astuce à ce propos, si le nom de rue finit par "gracht" du style "rozengracht" il s'agit d'une rue avec un canal, si le nom de rue finit par "straat" du style "rozenstraat" il s'agit d'une simple rue. Pour se retrouver dans le centre, il faut garder à l'esprit que toutes les "gracht" sont en arc de cercle au tour du vieux centre, et que toutes les "straat" sont perpendiculaires.

Peut importe le temps que vous allez passer à Amsterdam, je vous conseille de louer un vélo pour le côté pratique et le folklore, mais bon ce n'est pas indispensable non plus. Pour un savoir plus sur le vélo à Amsterdam c'est par içi : "Faire du vélo à Amsterdam".

Si vous ne souhaitez pas louer de vélo vous pourrez quand même faire le centre à pied sans problème et si vous souhaitez vous éloigner vous pouvez prendre le métro ou les tramways qui desservent très bien toute la ville !

Pour aller dans le nord d'Amsterdam, de l'autre côté du fleuve, il faut prendre un des ferries gratuits qui se trouvent derrière la gare centrale. Les bateaux arrivent toutes les 15min environs jusqu'à tard le soir et ils sont totalement gratuits. Vous pouvez évidemment y aller avec votre vélo, on est en Hollande !

 

Les spécialités

Même si la hollande n'est pas réputée pour sa cuisine il y a quand même beaucoup de spécialités sucrées et salées qu'il ne faut pas rater en allant à Amsterdam ! Vous trouverez un peu plus bas les restaurants et petites adresses où goûter ces spécialités.

Sucré

Durant les fêtes de fin d'année les hollandais ont pour tradition de manger des oliebollen (petits beignets en forme de boule nature ou bien au raisins secs)

ainsi que des appelbeignet (rondelle de pomme dans de la patte à beignet), 

c'est tout simplement divin !

Stroopwafel, Petites gaufres hollandaises, très fines, avec du caramel au milieu.

Boterkoek ou butter cake, un gâteau dont l'ingrédient principal, vous l'aurez deviné, est le beurre.

Il y aussi d'autres pâtisseries à la pomme et la cannelle, type strudel, poussez la porte d'une pâtisserie et laissez-vous tenter !

Salé

Je commence par les classiques avec le fameux gouda (attention ! le "g" se prononce comme un "j" en espagnol, ça vient du fond de la gorge) nature, jeune, vieux, au cumin, au poivre etc. vous allez avoir le choix ! 

Et puis l'autre classique c'est le hareng cru ou fumé, un petit encas frais et léger !

La frikandel, c'est vraiment le snack typique dutch, c'est une sorte de saucisse panée, dans une pâte feuilleté, les frikandelenbroodjes, c'est pas mal.

Les kaasbroodjes, ces petits feuilletés au fromage que l'on trouve partout, c'est mon pécher mignon quand je vais en hollande.

Bitterballen, j'adore ces petites "meatball" avec du ragout de boeuf et une panure bien croustillante. Tous les hollandais prennent ça avec leur bière, vous en trouverez dans beaucoup de bars.

Kroket, c'est l'autre snack qu'on commande avec une bière, ça ressemble un peu au bitterballen, il y en a aussi au célèbre Febo.

La bière Brouwerij 't IJ brassée à Amsterdam, reconnaissable par son autruche, 

je l'A-DORE, particulièrement la Ijwit très fleurie.Vous pouvez en acheter à Marqt

et en boire au Cafe De Tuin par exemple.

Restaurants

Brunchs

Voici une liste des adresses que je vous recommande, retrouvez les également sur mon profile Mapstr, @julie_voyage.

Stroom in de Pijp - Ferdinand Bolstraat 151 - brunch et lunch -

Super agréable pour un brunch / lunch à la dutch avec des tartines d'avocat,

de saumon et de graines germées, c'est frais et léger, un délice.

The Butcher - Albert Cuypstraat 129 dans le Pijp - Burgers -

Pour manger les meilleurs burgers d'Amsterdam, selon moi!

Little Collins - dans le Pijp Eerste Sweelinckstraat 19F - Brunch -

Petite adresse dutch avec tartines et tartes de produits frais super bon et sain !

Warung Spang Makandra - Gerard Doustraat 39 - Suriname food -

Cuisine du Suriname très plébiscitée par les hollandais, c'est copieux et pas cher !

J'y vais à chaque fois !

Icebreaker - Weesperzijde 23 - restaurant classique -

Au bord de l’Amstel, c'est un restaurant un peu « hype » et pas donné mais l'ambiance est agréable.

Pasta Panini - Rozengracht 82 dans le Jordaan - Traiteur italien -

Cette adresse fait de délicieux sandwichs et arancini entre autre.

 

Febo - il y en a partout - junk food néerlandaise -

A première vue ça n’a pas l’air bon, surtout que les snacks sont présentés derrière des mini-fours, mais en sortant de club c’est cool ! Je vous conseille la fameuse frikandel ou les kroket au boeuf.

 

Maoz - il y en a plusieurs à Amsterdam - Fallafel -

en self-service à déguster sur au bord d’un canalSa dépanne bien quand on ne sait pas quoi manger.

Hartog's Wholegrain Bakery - Wibautstraat 77 dans l'oost - Boulangerie -

Cette adresse fait de délicieuses pâtisseries hollandaises et des sandwichs tout aussi bons !

Volendammer Vishandel - Eerste van der Helststraat 60 dans le Pijp - Hareng -

Juste à côté de l'Albert Cuyp Market, je crois que c'est une institution pour manger un petit sandwich au hareng.

Albert Cuyp Market - Albert Cuypstraat dans le Pijp - Un grand marché où vous pourrez trouver les spécialités hollandaises :pâtisseries, les délicieuses stroopwaffel, hareng ou gouda.

Eetsalon Van Dobben - Korte Reguliersdwarsstraat 5 dans le centre - dutch sandwich

Cachée dans une toute petite rue, cette adresse est vraiment typique hollandaise, n'hésitez pas à pousser la porte pour y manger un bout.

Festival Rollende Keukens - Westergasfabriek dans l'Est - fin mai / début juin

Est un événement qui regroupe pleins de stands et roulotes de bouffe, des pancakes au ribs bbq an passant par la salade healthy vous y trouverez forcement votre bonheur. L'ambiance y est très agréable et bon enfant, alors ne le rater pas si vous passer à Amsterdam à cette période.

 

Cafés

Cafe Struik - Rozengracht 160 dans le Jordaan - un peu branché mais pas trop ! parfait pour un café l'aprem ou quelques bières le soir.

 

Cafe de Pels - Huidenstraat 25 dans le centre -bar plutôt calme, il y a les meilleurs Bitterbalens !

Cafe De Tuin - Tweede Tuindwarsstraat 13 dans le Jordaan - Pas facile à trouver mais super dutch alors à faire à toute heure, mais le soir l'ambiance est agréable ! Ma bière préférée y est vendue la Brouwerij 't IJ (avec l’autruche) brassée à Amsterdam !!

 

Cafe Thijssen - Brouwersgracht 107 dans le Jordaan - grand café ou l'on peut déjeuner/bruncher.
 

Cafe sarphaat - Ceintuurbaan 157-A dans le Pijp – très sympa pour se poser le temps d’un café.

 

Bars

Avant tout il faut savoir comment commander une bière en dutch, en général on commande un demi et ça se dit "een biertje". Et pour se fondre encore plus dans la masse il faut grignoter des bitterballen, des boulettes de ragout à la viande avec une panure très croustillante, parfait avec une bière !!

Les trois premiers bars sont mes préférés, j'y vais à chaque fois que je suis aa Amsterdam :

Roest - Jacob Bontiusplaats 1 - Un peu éloigné du centre mais ça vaut le coup, il y a souvent des barbecues et des petits vides greniers organisés. Parfait pour la fin d’aprèm ou le début de soirée.

Hannekes boom - Dijksgracht 4 dans le centre - Juste à côté de la gare, mais un peu caché et heureusement !! grand bar au bord du fleuve pas cher avec une bonne ambiance surtout en été. Le soir le restaurant est pas mal du tout !

Pllek - Neveritaweg 59 dans le nord - C’est de l’autre côté du grand fleuve, il faut prendre un ferry gratuit derriere la gare pour s’y rendre. S’il fait beau c’est l’endroit parfait pour prendre un brunch sur la petite plage du bar !!!

Waterkant - Marnixstraat 246 dans le Jordaan - Bar avec une ambiance de club, le lieu est très cool!!!

Vesper bar - Vinkenstraat 57 dans le Jordaan - petit bar typique dutch, vous n'y trouverez aucun touristes ! Attention le weekend il est vite plein.

Gollem Beer Café - Daniël Stalpertstraat 74 dans le Pijp - Petits bar avec un immense choix de bières !

 

Clubs

De School - Doctor Jan van Breemenstraat 1dans le nord - C'est le meilleur club de musique électronique d'Amsterdam, il est éloigné du centre mais en vélo c'est rapide.

OT301 - Overtoom 301, 1054 Oud-West - Ce club est avant tout une association dont le but est de mettre à l’honneur toute une variété de musique, de danse, de performances, de théâtre, de marchés et d’ateliers.

Le ShelterOverhoeksplein 3, 1031 KS - Cette boîte néerlandaise toute en bêton propose une expérience de clubbing un peu différente sur la scène de la capitale, et l’accent est mis sur le design et la qualité du son avant tout.

Pacific Park - Polonceaukade 23à l'ouest - C'est un immense bar/club, c'est un peu un classique à Amsterdam.

 

VolksHotel - Wibautstraat 150 - Bar et Club au dernier étage d’une tour avec vu panoramique sur Amsterdam (musique électronique).

Shelter - Overhoeksplein 3 dans le nord - En haut d’une tour avec toujours une programmation pointue ! Attention de prendre des préventes ! Pour s’y rendre prendre le ferry navette gratuite derrière la gare centrale.

 

Claire - en plein dans le centre à Leidsplein - C'est un petit club cool, enfin sa dépend de la soirée bien sûr.

 

Shopping

Kalverstraat - en plein centre - Grande rue commerçante d'Amsterdam, avec toutes les grandes enseignes dont Hema (ça peut toujours dépanner) ou encore Urban Outfitter.

 

Haarlemmerstraat, dans le Jordaan, est une rue très vivante que j'aime beaucoup, avec pas mal de petites boutiques sympas et des cafés. En vous baladant dans le Jordaan vous pourrez aussi trouver quelques friperies cool !

IJ-Hallen Flea market - T.T. Neveritaweg 15 dans le nord - C'est le plus grand marché au puces / brocante d'Europe, qui a lieu 1 fois par mois dans les grands hangars du nord d'Amsterdam, c'est assez impressionnant, l'ambiance est sympa ça fait pensé au Salon Emmaüs en beaucoup plus grand. L'entrée est payante mais c'est 5euros.

Waterlooplein Market, proche du centre c'est un petit vide grenier/marché proche du centre. 

Albert Cuyp Market - Albert Cuypstraat dans le Pijp - C'est principalement un marché alimentaire, parfait pour rapporter un gouda ou des stroopwaffels.

Marqt - partout dans Amsterdam - C'est une chaine de supermarchés un peu branché healthy c'est la bonne option pour acheter les spécialités hollandaises, gouda, stroopwaffels, bières hollandaises et plein d'autres.

Negen straatjes "les 9 rues" -  À l'ouest de la ceinture de canaux du centre ville - Petit quartier composé des rues perpendiculaires aux canaux Prinzengracht, Herengracht,  Keizergracht et le Singel où vous trouverez de nombreuses petites boutiques de vêtements et de design et des jolis cafés.

Dappermarkt - Dapperstraat 279 - Grand marché

Ouvert du lundi au samedi jusqu’à 17h, ce marché est aussi considéré comme le plus abordable et le plus multiculturel d’Amsterdam. Vous y trouverez des produits exotiques, des robes originales, ou tout simplement du pain et du fromage, idéal pour un pique-nique dans le parc.