LES BONNES ADRESSES À AMSTERDAM
Même si les Pays-Bas ne sont pas réputés pour leur cuisine, j'ai pu dénicher de très bonnes adresses pour manger les spécialités culinaires hollandaises ou d'autres plats plus classiques. Les hollandais sont aussi connus pour leur sens de la fête, vous retrouverez donc mes recommandations pour trouver des bars et des clubs cool à Amsterdam.Enfin, Amsterdam est aussi une ville à la pointe sur le design et le style, ne rater donc pas les boutiques et brocante d'Amsterdam et retrouver mes conseils pour faire du shopping.
Les spécialités
Même si la hollande n'est pas réputée pour sa cuisine il y a quand même beaucoup de spécialités sucrées et salées qu'il ne faut pas rater en allant à Amsterdam ! Vous trouverez un peu plus bas les restaurants et petites adresses où goûter ces spécialités.
Sucré
Durant les fêtes de fin d'année les hollandais ont pour tradition de manger des oliebollen (petits beignets en forme de boule nature ou bien au raisins secs)
ainsi que des appelbeignet (rondelle de pomme dans de la patte à beignet),
c'est tout simplement divin !
Stroopwafel, petites gaufres hollandaises, très fines, avec du caramel au milieu.
Boterkoek ou butter cake, un gâteau dont l'ingrédient principal, vous l'aurez deviné, est le beurre.
Il y aussi d'autres pâtisseries à la pomme et la cannelle, type strudel, poussez la porte d'une pâtisserie et laissez-vous tenter !
Salé
Je commence par les classiques avec le fameux gouda (attention ! le "g" se prononce comme un "j" en espagnol, ça vient du fond de la gorge) nature, jeune, vieux, au cumin, au poivre etc. vous allez avoir le choix !
Et puis l'autre classique c'est le hareng cru ou fumé, un petit encas frais et léger !
La frikandel, c'est vraiment le snack typique dutch, c'est une sorte de saucisse panée, dans une pâte feuilleté, les frikandelenbroodjes, c'est pas mal.
Les kaasbroodjes, ces petits feuilletés au fromage que l'on trouve partout, c'est mon pécher mignon quand je vais en hollande.
Bitterballen, j'adore ces petites "meatball" avec du ragout de boeuf et une panure bien croustillante. Tous les hollandais prennent ça avec leur bière, vous en trouverez dans beaucoup de bars.
La Kroket, c'est l'autre snack qu'on commande avec une bière, ça ressemble un peu au bitterballen, il y en a aussi au célèbre Febo.
La bière Brouwerij 't IJ brassée à Amsterdam, reconnaissable par son autruche,
je l'A-DORE, particulièrement la Ijwit très fleurie.Vous pouvez en acheter à Marqt
et en boire au Cafe De Tuin par exemple.
Restaurants
Brunchs
Voici une liste des adresses que je vous recommande, retrouvez les également sur mon profile Mapstr, @julie_voyage.
Stroom in de Pijp - Ferdinand Bolstraat 151 - brunch et lunch -
Super agréable pour un brunch / lunch à la dutch avec des tartines d'avocat,
de saumon et de graines germées, c'est frais et léger, un délice.
The Butcher - Albert Cuypstraat 129 dans le Pijp - Burgers -
Pour manger les meilleurs burgers d'Amsterdam, selon moi!
Little Collins - dans le Pijp Eerste Sweelinckstraat 19F - Brunch -
Petite adresse dutch avec tartines et tartes de produits frais super bon et sain !
Warung Spang Makandra - Gerard Doustraat 39 - Suriname food -
Cuisine du Suriname très plébiscitée par les hollandais, c'est copieux et pas cher !
J'y vais à chaque fois !
Ysbreeker - Weesperzijde 23 - restaurant classique -
Au bord de l’Amstel, c'est un restaurant un peu « hype » et pas donné mais l'ambiance est agréable.
Caldi e Fredi - Rozengracht 82 dans le Jordaan - Traiteur italien -
Cette adresse fait de délicieux sandwichs et arancini entre autre.
Febo - il y en a partout - junk food néerlandaise -
A première vue ça n’a pas l’air bon, surtout que les snacks sont présentés derrière des mini-fours, mais en sortant de club c’est cool ! Je vous conseille la fameuse frikandel ou les kroket au boeuf.
Maoz - il y en a plusieurs à Amsterdam - Fallafel -
en self-service à déguster sur au bord d’un canalSa dépanne bien quand on ne sait pas quoi manger.
Hartog's Wholegrain Bakery - Wibautstraat 77 dans l'oost - Boulangerie -
Cette adresse fait de délicieuses pâtisseries hollandaises et des sandwichs tout aussi bons !
Volendammer Vishandel - Eerste van der Helststraat 60 dans le Pijp - Hareng -
Juste à côté de l'Albert Cuyp Market, je crois que c'est une institution pour manger un petit sandwich au hareng.
Albert Cuyp Market - Albert Cuypstraat dans le Pijp - Un grand marché où vous pourrez trouver les spécialités hollandaises :pâtisseries, les délicieuses stroopwaffel, hareng ou gouda.
Eetsalon Van Dobben - Korte Reguliersdwarsstraat 5 dans le centre - dutch sandwich
Cachée dans une toute petite rue, cette adresse est vraiment typique hollandaise, n'hésitez pas à pousser la porte pour y manger un bout.
Festival Rollende Keukens - Westergasfabriek dans l'Est - fin mai / début juin
Est un événement qui regroupe pleins de stands et roulotes de bouffe, des pancakes au ribs bbq an passant par la salade healthy vous y trouverez forcement votre bonheur. L'ambiance y est très agréable et bon enfant, alors ne le rater pas si vous passer à Amsterdam à cette période.
Cafés
Cafe de Pels - Huidenstraat 25 dans le centre -bar plutôt calme, il y a les meilleurs Bitterbalens !
Cafe De Tuin - Tweede Tuindwarsstraat 13 dans le Jordaan - Pas facile à trouver mais super dutch alors à faire à toute heure, mais le soir l'ambiance est agréable ! Ma bière préférée y est vendue la Brouwerij 't IJ (avec l’autruche) brassée à Amsterdam !!
Cafe Thijssen - Brouwersgracht 107 dans le Jordaan - grand café ou l'on peut déjeuner/bruncher.
Cafe sarphaat - Ceintuurbaan 157-A dans le Pijp – très sympa pour se poser le temps d’un café.
Bars
Avant tout il faut savoir comment commander une bière en dutch, en général on commande un demi et ça se dit "een biertje". Et pour se fondre encore plus dans la masse il faut grignoter des bitterballen, des boulettes de ragout à la viande avec une panure très croustillante, parfait avec une bière !!
Les trois premiers bars sont mes préférés, j'y vais à chaque fois que je suis aa Amsterdam :
Amsterdam Roest - Jacob Bontiusplaats 1 - Un peu éloigné du centre mais ça vaut le coup, il y a souvent des barbecues et des petits vides greniers organisés. Parfait pour la fin d’aprèm ou le début de soirée.
Hannekes boom - Dijksgracht 4 dans le centre - Juste à côté de la gare, mais un peu caché et heureusement !! grand bar au bord du fleuve pas cher avec une bonne ambiance surtout en été. Le soir le restaurant est pas mal du tout !
Pllek - Neveritaweg 59 dans le nord - C’est de l’autre côté du grand fleuve, il faut prendre un ferry gratuit derriere la gare pour s’y rendre. S’il fait beau c’est l’endroit parfait pour prendre un brunch sur la petite plage du bar !!!
Waterkant - Marnixstraat 246 dans le Jordaan - Bar avec une ambiance de club, le lieu est très cool!!!
Vesper bar - Vinkenstraat 57 dans le Jordaan - petit bar typique dutch, vous n'y trouverez aucun touristes ! Attention le weekend il est vite plein.
Gollem Beer Café - Daniël Stalpertstraat 74 dans le Pijp - Petits bar avec un immense choix de bières !
Clubs
De School - Doctor Jan van Breemenstraat 1dans le nord - C'est le meilleur club de musique électronique d'Amsterdam, il est éloigné du centre mais en vélo c'est rapide.
OT301 - Overtoom 301, 1054 Oud-West - Ce club est avant tout une association dont le but est de mettre à l’honneur toute une variété de musique, de danse, de performances, de théâtre, de marchés et d’ateliers.
Le Shelter - Overhoeksplein 3, 1031 KS - Cette boîte néerlandaise toute en béton propose une expérience de clubbing un peu différente sur la scène de la capitale, et l’accent est mis sur le design et la qualité du son avant tout. Pour s’y rendre prendre le ferry navette gratuite derrière la gare centrale.
Pacific Amsterdam - Polonceaukade 23à l'ouest - C'est un immense bar/club, c'est un peu un classique à Amsterdam.
VolksHotel - Wibautstraat 150 - Bar et Club au dernier étage d’une tour avec vu panoramique sur Amsterdam (musique électronique).
Claire - en plein dans le centre à Leidsplein - C'est un petit club cool, enfin ca dépend de la soirée bien sûr.
Shopping
Kalverstraat - en plein centre - Grande rue commerçante d'Amsterdam, avec toutes les grandes enseignes dont Hema (ça peut toujours dépanner) ou encore Urban Outfitter.
Haarlemmerstraat, dans le Jordaan, est une rue très vivante que j'aime beaucoup, avec pas mal de petites boutiques sympas et des cafés. En vous baladant dans le Jordaan vous pourrez aussi trouver quelques friperies cool !
IJ-Hallen Flea market - T.T. Neveritaweg 15 dans le nord - C'est le plus grand marché au puces / brocante d'Europe, qui a lieu 1 fois par mois dans les grands hangars du nord d'Amsterdam, c'est assez impressionnant, l'ambiance est sympa ça fait pensé au Salon Emmaüs en beaucoup plus grand. L'entrée est payante mais c'est 5euros.
Waterlooplein Market, proche du centre c'est un petit vide grenier/marché proche du centre.
Albert Cuyp Market - Albert Cuypstraat dans le Pijp - C'est principalement un marché alimentaire, parfait pour rapporter un gouda ou des stroopwaffels.
Marqt - partout dans Amsterdam - C'est une chaine de supermarchés un peu branché healthy c'est la bonne option pour acheter les spécialités hollandaises, gouda, stroopwaffels, bières hollandaises et plein d'autres.
Negen straatjes "les 9 rues" - À l'ouest de la ceinture de canaux du centre ville - Petit quartier composé des rues perpendiculaires aux canaux Prinzengracht, Herengracht, Keizergracht et le Singel où vous trouverez de nombreuses petites boutiques de vêtements et de design et des jolis cafés.
Dappermarkt - Dapperstraat 279 - Grand marché
Ouvert du lundi au samedi jusqu’à 17h, ce marché est aussi considéré comme le plus abordable et le plus multiculturel d’Amsterdam. Vous y trouverez des produits exotiques, des robes originales, ou tout simplement du pain et du fromage, idéal pour un pique-nique dans le parc.
